牛奶作为日常饮食中的重要组成部分，不仅营养丰富，还蕴含着许多有趣的常识。以下是一些关于牛奶的常识汇总，希望能帮助您更好地了解这一饮品：营养成分：牛奶富含优质蛋白质、钙、维生素D、维生素B2（核黄素）和B12等多种对人体有益的营养素。其中，钙是构建骨骼和牙齿的关键成分，维生素D有助于钙的吸收，而蛋白质则是身体细胞和组织的基本构建块。种类多样：市场上常见的牛奶种类包括全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶...

关于牛奶的选择，确实存在一些窍门和常识，选对了牛奶不仅能让营养加倍，还能更好地满足个人健康需求。以下是一些关键的牛奶冷知识及挑选建议：一、牛奶的种类与特点巴氏杀菌奶（鲜牛奶）：特点：以生牛乳为原料，采用巴氏消毒法加工而成，低温杀菌保留了营养物质和纯正口感。保质期：较短，一般需冷藏保存，保质期在2-7天。适合人群：追求新鲜口感和全面营养的人群，特别是有老人或小孩的家庭。常温奶（纯牛奶）：特点：...

挑选高品质牛奶，可以从以下几个方面入手：一、了解牛奶的基本信息查看包装标签：仔细阅读牛奶包装上的标签信息，了解牛奶的种类（如纯牛奶、高钙奶、脱脂奶等）、生产日期、保质期以及营养成分表（包括蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、矿物质等含量）。选择纯牛奶：纯牛奶通常指仅以生牛乳为原料，不添加任何添加剂的牛奶。这种牛奶保留了最多的营养成分，口感也更加自然。二、关注牛奶的生产与来源产地认证：优质的牛奶通常来...

巴氏奶：又叫巴氏杀菌乳、鲜牛奶。是以新鲜生牛乳为原料，采用巴氏杀菌低温杀菌工艺加工而成，在杀灭牛奶中有害菌群的同时，完好地保存了牛乳中的营养活性物质、有益菌和纯正口感。巴氏鲜奶很娇贵，保质期短(冷藏5-7天)、储运条件高(需维持2-6℃)，要求来自优质规模牧场奶源。常温奶：又叫UHT奶、超高温灭菌乳，即常见的“纯牛奶”，是指以生牛乳为原料，加热到137℃左右并保持4秒以上时间灭菌，再经无菌灌...

全国居民人均奶类消费增长较多，2021年人均奶类消费量达14.4kg，同比增长10.6%。近十年来，中国乳品品类发展进入多元化创新时代，既能有“本土化”、“个性化”的特点，也能结合全球趋势进行创新，各个品类齐发展，其中白奶迅速增长、巴氏奶、奶酪更是出现爆发式增长。去年，我们看到了乳铁蛋白在酸奶中的应用。根据我国法规标准，现乳铁蛋白可以作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食品、调制乳粉、调制乳、风味...

当下，乳品消费市场正面临新旧动能转换、新零售大潮涌动、市场消费形势多元化的机遇和挑战。对于乳品企业来说，产品、流量、品牌一直都是长期命题，而面对当前行业、市场遇到的“变量”，如何带来新的业绩增长？下半年的乳品市场会如何发展？差异化产品自带“流量”近年来，乳品消费市场的增速放缓，乳品企业也面临着产品市场竞争激烈的销售压力。在侯军伟看来，消费市场增速放缓，其原因是受整体经济发展形势的影响，消费者...